Morcilla con pimientos

Receta de morcilla con pimientos

Deliciosa morcilla con pimientos de Padrón. Un aperitivo que, en cualquier momento, nos puede sorprender con el picor de alguno de los pimientos.

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¿Cómo hacer morcilla con pimientos?

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Hacer este aperitivo o tapa de morcilla con pimientos es algo muy sencillo. Para comenzar ponemos a cocer las morcillas en agua y sal (fina). Las morcillas pueden ser de sangre o de arroz, aunque yo me decantaría más por las primeras... pero va con gustos. El tiempo de cocción, será de entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la morcilla elegida.

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Mientras se cuecen, aprovechamos para adelantar nuestra receta de morcilla con pimientos. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y, cuando esté caliente, echamos los pimientos. Los dejamos freír hasta que reblandezcan y después los sacamos, los colocamos sobre papel absorbente y les echamos sal gorda.

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Cuando las morcillas estén cocidas, las apartamos del fuego, las escurrimos y partimos cada una en 3 trozos. Colocamos cada porción en una fuente, y encima de cada trocito colocamos un pimiento.

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Hecho esto, servimos inmediatamente sin dejar que las morcilla con pimientos se nos enfríen.

Foto orientativa: Krista

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